RECEITAS DA CHEFF GERLAINE ZANÃO
PALHA ITALIANA DE CAFÉ
INGREDIENTES
MEDIDAS
Leite condensado
Café Glória ou Vista Linda pronto sem Açúcar
Chocolate meio amargo
Manteiga
Biscoito de maizena
Açúcar refinado para polvilhar
01 lata
100ml
90gr
2 colheres (sopa)
1 pacote
MODO DE PREPARO
PRIMEIRA ETAPA
Misture o leite condensado, o chocolate, o café e a manteiga em uma panela.
SEGUNDA ETAPA
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que fique com consistência de um brigadeiro, quando estiver desgrudando do fundo da panela
TERCEIRA ETAPA
Retire do fogo e acrescente os biscoitos picados e misture bem
QUARTA ETAPA
Distribua a palha italiana em uma travessa coberta com filme plástico. Leve a geladeira para ficar consistente e depois corte em quadrinhos. Passe no açúcar refinado e sirva.
GELATINA COM CREME DE CAFÉ
INGREDIENTES
MEDIDAS
Leite condensado
Café Glória ou Vista Linda pronto sem Açúcar
Leite
Amido de milho
Gema de ovo
Gelatina de maracujá
Maracujá
01 lata
80ml
180ml
01 colher (sopa)
01 und
02 und
02 und
MODO DE PREPARO
PRIMEIRA ETAPA
Misture o leite condensado, o café, o leite, a gema e o amido de milho em uma panela.
SEGUNDA ETAPA
Cozinhar em fogo brando, mexendo sempre, até formar um creme grosso. Levar a geladeira de deixar esfriar. Adicionar as sementes de maracujá por cima do creme.
TERCEIRA ETAPA
Fazer a gelatina de deixar esfriar em temperatura ambiente, após adicionar por cima do creme.
QUARTA ETAPA
Levar a geladeira, deixar endurecer e servir.